Heute gibt´s Süßkartoffelpancakes mit selbstgemachtem Erdbeerjoghurt.
Sehr lecker und mal eine andere Verwendung für die süße Trendkartoffel.
Rezept für 1-2 Personen:
80g Mehl
1Ei
1TL Backpulver
100ml Milch
1/2 gekochte und pürierte mittelgroße Süßkartoffel
Vanillezucker und Zimt
Kokosöl für die Pfanne
Alle Zutaten mixen und wie gewohnt in der Pfanne anbraten.
Für den Erdbeerjoghurt einfach
einen Becher Naturjoghurt mit Erdbeeren und Honig (nach Belieben) verrühren. Fertig!
PS: Im Gegensatz zu fertigem Erdbeerjoghurt könnt ihr bis zu 8(!!!) Würfel Zucker sparen.
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