Neue Kreation: Süßkartoffelpancakes!

Heute gibt´s Süßkartoffelpancakes mit selbstgemachtem Erdbeerjoghurt.
Sehr lecker und mal eine andere Verwendung für die süße Trendkartoffel.

 

Rezept für 1-2 Personen:
80g Mehl

1Ei

1TL Backpulver

100ml Milch

1/2 gekochte und pürierte mittelgroße Süßkartoffel

Vanillezucker und Zimt

Kokosöl für die Pfanne

 

Alle Zutaten mixen und wie gewohnt in der Pfanne anbraten.

Für den Erdbeerjoghurt einfach
einen Becher Naturjoghurt mit Erdbeeren und Honig (nach Belieben) verrühren. Fertig!


PS: Im Gegensatz zu fertigem Erdbeerjoghurt könnt ihr bis zu  8(!!!) Würfel Zucker sparen.

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Kommentare: 3
  • #1

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